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पीली मटर की कीमतें फर्म की मांग पर 100 / किलोग्राम तक पहुंच जाती हैं, आपूर्ति कम हो जाती है

पीली मटर की कीमतें फर्म की मांग पर 100 / किलोग्राम तक पहुंच जाती हैं, आपूर्ति कम हो जाती है


पीले मटर

फर्म की मांग और घटती आपूर्ति के कारण पीली मटर की खुदरा कीमतें 100 रुपये प्रति किलोग्राम तक रिकॉर्ड हो गई हैं. ऐसा तब हुआ जब भारत में जिंसों के आयात पर प्रतिबंध लगने के बाद दो महीनों में थोक मूल्य 15-20 प्रतिशत तक बढ़ गया और दो साल में लगभग 80 रुपये प्रति किलो हो गया.

पीली मटर की खपत परंपरागत रूप से बिहार और पश्चिम बंगाल तक सीमित रही है, जबकि खेती उत्तर प्रदेश और मध्य प्रदेश में होती है.

यह स्ट्रीट फूड का एक अपूरणीय हिस्सा है, जैसे पुचका और चाट. ‘व्यापार से वापस दिल्ली के पश्चिम बंगाल के स्ट्रीट फूड विक्रेता हैं, जो बड़ी मात्रा में मटर का उपयोग करते हैं. हालांकि चना के भाव एचएमवी एग्रो के मैनेजिंग पार्टनर मोहित उपाध्याय ने कहा कि पीली मटर के दामों की तुलना में कम है, बाद वाले को बदलना संभव नहीं है.

पीली मटर का उपयोग बिहार और पश्चिम बंगाल में करी बनाने के लिए किया जाता है, और इसे मटर कुल्चा के रूप में खाया जाता है.

हालांकि, कनाडा, अमेरिका और अन्य देशों से सस्ती आयातित पीली मटर के रूप में 2005-06 के बाद देश में तेजी से उपलब्ध हो गए, बेसन उत्पादकों को आंशिक रूप से महंगा चना आटा उत्पादकों (चिक मटर) द्वारा बदल दिया गया. तेजी से बढ़ते स्नैक्स और नमकीन उद्योग की बदौलत 2016-17 में पीली मटर का आयात 3 मिलियन टन के रिकॉर्ड तक पहुंच गया, जो सेव, फरसान और अन्य दिलकश उत्पादों के लिए चना आटा का उपयोग करता है.

आयात पर भारत के प्रतिबंध के बाद, नेपाल से इस क्षेत्र में अवैध रूप से पीले मटर का बहुत आना जारी रहा. जब नेपाल ने भी आयात पर प्रतिबंध लगा दिया, तो भारत में कीमतें बढ़ीं. 2020 में पीली मटर की कीमतें पहली बार पूरे साल चना की कीमतों से अधिक रहीं. भारत में सालाना लगभग 1.5 मिलियन टन पीली मटर की खपत होती है और हर साल सिर्फ 500,000-600,000 टन बढ़ता है.

मजबूत बाजार दर और सरकारी समर्थन ने भी चना के खेत को बढ़ाने में मदद की, जिससे देश लगभग चना में आत्मनिर्भर हो गया.

वर्तमान में, पीली मटर की थोक कीमत मुंबई में लगभग 77-83 रुपये प्रति किलोग्राम है. नितिन कलेंट्री लातूर स्थित दालों के प्रोसेसर ने कहा कि ज्यादातर बेसन निर्माताओं ने केवल चना से बेसन बनाना शुरू किया है, क्योंकि इसमें मटर मिलाना संभव नहीं है.

इस साल स्थानीय पीले मटर के उत्पादन में वृद्धि होने की उम्मीद है क्योंकि किसानों को अच्छे दामों के लिए प्रोत्साहित किया जाता है. ” फरवरी-मार्च के आसपास नई फसल मिलने के बाद ” थोक कीमतें लगभग 25 रुपये प्रति किलोग्राम तक ठंडी हो सकती हैं. ”

आयात प्रतिबंध के बावजूद, दिसंबर 2019 तक, लगभग 2 मिलियन टन पीले मटर ने भारत में प्रवेश किया, क्योंकि व्यापारियों ने विभिन्न उच्च न्यायालयों के माध्यम से आयात के आदेश पर स्टे प्राप्त किया. सरकार और व्यापारियों के बीच चल रहे मुकदमे के कारण, लगभग 200,000 टन पीली मटर अभी भी बंदरगाहों पर पड़ी हुई है. जैसा कि चीन फ़ीड और प्रसंस्करण के लिए बड़ी मात्रा में पीले मटर खरीद रहा है, कनाडा, आयात का सबसे बड़ा स्रोत, किसी भी बाजार का नुकसान नहीं हुआ है.

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