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जैविक खेती क्या है? सिद्धांत, लाभ और नुकसान

जैविक खेती क्या है?  सिद्धांत, लाभ और नुकसान


एक जैविक खेत में टमाटर का पौधा

जैविक खेती कृषि की दुनिया में चर्चा का विषय है. लोग आमतौर पर मानते हैं कि यह खेती का एक नया तरीका है; लेकिन यह नहीं है. जैविक खेती का चलन प्राचीन काल से है. वास्तव में, पहले, कोई सिंथेटिक उर्वरक और कीटनाशक नहीं थे. लोग प्रकृति से अधिक जुड़े थे और प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करते थे.

जैविक खेती की परिभाषा

संयुक्त राज्य कृषि विभाग (यूएसडीए) जैविक खेती को परिभाषित करता है:

“जैविक खेती एक ऐसी प्रणाली है जो सिंथेटिक इनपुट्स (जैसे कि उर्वरक, कीटनाशक, हार्मोन, फीड एडिटिव्स आदि) के उपयोग से या काफी हद तक बचा करती है और अधिकतम रूप से संभव है कि फसल सड़ने, फसल के अवशेष, पशु खाद, बंद पर निर्भर हो. खेत जैविक अपशिष्ट, खनिज ग्रेड रॉक एडिटिव्स और पोषक तत्व जुटाने और पौधों की सुरक्षा की जैविक प्रणाली ”.

खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) के अनुसार:

“जैविक कृषि एक अद्वितीय उत्पादन प्रबंधन प्रणाली है जो बढ़ावा देती है और बढ़ाती है कृषि-संसाधन स्वास्थ्य, जैव विविधता, जैविक चक्र और मिट्टी जैविक गतिविधि सहित, और यह सभी सिंथेटिक ऑफ-फार्म आदानों के बहिष्कार में कृषि-कृषि, जैविक और यांत्रिक तरीकों का उपयोग करके पूरा किया गया है.

जैविक खेती के सिद्धांत

  • जीएमओ (आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव) का कोई उपयोग नहीं, अत्यधिक खतरनाक कीटनाशक या HHPs, और सिंथेटिक उर्वरक.

  • मिट्टी के पोषक तत्वों को फिर से भरने के लिए फसल रोटेशन का अभ्यास.

  • सभी जैविक कचरे का पुनर्चक्रण.

  • जैविक तरीकों से कीटों, बीमारियों और खरपतवारों का नियंत्रण.

  • जैविक भोजन का उपयोग कर व्यापक प्रजनन.

  • वैकल्पिक दवाओं और निवारक उपायों का उपयोग करें.

  • जैव विविधता का विकास और रखरखाव, जैसे कि हेजेज लगाना, विभिन्न प्रजातियों की खेती करना, और अन्य.

  • पर्यावरण का सम्मान करें और प्राकृतिक संसाधनों के संरक्षण की दिशा में प्रयास करें.

  • बाहरी प्राकृतिक चराई सहित पशु कल्याण अभ्यास करें. पशुधन और उनके व्यवहार के मुद्दों, पोषण, स्वास्थ्य, आवास, प्रजनन और समग्र पालन के लिए देखभाल.

  • लंबे समय तक कार्बनिक पदार्थों के उचित स्तर को बनाए रखने, मिट्टी की माइक्रोबियल गतिविधि को बढ़ावा देने और मशीनों का सावधानीपूर्वक उपयोग करके मिट्टी की उर्वरता की रक्षा करें. मिट्टी के कटाव से बचाव यह भी एक महत्वपूर्ण कदम है.

  • पशुओं की खाद और फसल अवशेष जैसे कार्बनिक पदार्थों के पुनर्चक्रण के माध्यम से नाइट्रोजन में मिट्टी को आत्मनिर्भर बनाएं. इसके अलावा जैविक नाइट्रोजन निर्धारण और फलियों का उपयोग करने का अभ्यास करें.

  • सामान्य रूप से पर्यावरण पर खेती के प्रभाव पर विचार करें और प्राकृतिक आवास और वन्य जीवन के संरक्षण के लिए उपाय करें.

एक विनियमित पॉलीहाउस में जैविक खेत

उपभोक्ताओं के लिए जैविक खेती का बड़ा लाभ

जैविक खेती का सबसे बड़ा लाभ यह है कि उपभोक्ताओं को गुणवत्ता वाले उत्पाद मिलते हैं, जो कीटनाशकों और उर्वरकों के जहरीले अवशेषों से रहित होते हैं.

ख़तरा

जैविक उपज का एक नुकसान यह है कि यह परंपरागत रूप से उत्पादित उपज की तुलना में महंगा है. उच्च कीमत के लिए कारण हैं.

सबसे पहले, जैविक खेती पारंपरिक खेती की तुलना में कम उपज देती है. यह उच्च उत्पादन लागत की ओर जाता है, जो बदले में, उच्च विक्रय मूल्य की ओर जाता है.

टीहैट क्यों जैविक खाद्य महंगा है

कम क्रय शक्ति वाले लोगों के लिए लागत चुनौती हो सकती है. वे जैविक भोजन के लाभों को याद कर सकते हैं.

हालांकि, जैविक खेती प्रथाओं में उन्नति के साथ, हम भविष्य में बेहतर उपज और जैविक खाद्य की सस्ती कीमत की उम्मीद कर सकते हैं.

एक पारंपरिक खेत को जैविक खेत में बदलना

यदि आप अब तक पारंपरिक खेती कर रहे हैं, तो आप अचानक जैविक खेती करने के लिए नहीं कूद सकते. मिट्टी को संक्रमण काल ​​की आवश्यकता होती है. अवधि खेती के प्रकार पर निर्भर करती है. आम तौर पर, एक पारंपरिक खेत को पूरी तरह से प्रमाणित जैविक खेत में बदलने के लिए लगभग 3 साल लगते हैं. आपको भी पता होना चाहिए कैसे जैविक खाद्य प्रमाणीकरण प्राप्त करने के लिए.

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