मीठा पहल;  केमिकल रहित गुड़ उत्पादन
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मीठा पहल; केमिकल रहित गुड़ उत्पादन


रासायनिक मुक्त गुड़ उत्पादन

JSS रूरल इन्क्यूबेशन स्किल एंड डेवलपमेंट सेंटर (JSS RISDC) और eSamudaayबेंगलुरु आधारित वाणिज्य मंच ने चामराजनगर में स्थानीय उद्यमियों और किसानों के साथ मिलकर रासायनिक मुक्त गुड़ का उत्पादन करने की पहल की है.

यह पहल डिजिटल और तकनीकी हस्तक्षेप के साथ स्थानीय व्यवसायों, और ग्रामीण उद्यमशीलता को बढ़ाने के लिए एक धक्का के रूप में काम करेगी और रोजगार पैदा करेगी.

JSS RISDC और eSamudaay पहले से ही निर्माताओं को देखा है. जानकारी के अनुसार, 100 से अधिक पारंपरिक गुड़ उत्पादन इकाइयाँ थीं, जिन्हें कहा जाता है aalemanes, में और आसपास स्थित है चामराजनगर जिला, और उनमें से अधिकांश ऐसी तकनीकें इस्तेमाल करते थे जो असुरक्षित, अनहेल्दी, श्रम-गहन और उत्पादित गुड़ का सेवन करने पर हानिकारक हो सकती हैं.

इसका उद्देश्य पारंपरिक गुड़-उत्पादक इकाइयों को बहाल करना है, aalemanes. और यह सुनिश्चित करने के लिए कि उपज रासायनिक मुक्त है क्योंकि बाजार में इस तरह के गुड़ की काफी मांग है.

रिलीज ने कहा कि यह प्रथाओं में लाने में मदद करेगा और उत्पादकों को थोक विक्रेताओं और खुदरा विक्रेताओं के साथ जुड़ने में मदद करेगा.

इस पहल को शुरू करने के लिए, JSS RISDC ने इनके साथ दो सप्ताह की कार्यशाला की Aalemane ऑपरेटरों और एक कार्य योजना का नक्शा.

योजना में सुरक्षा और स्वच्छता के लिए उत्पादन प्रक्रिया से रसायनों का निष्कासन और उपभोक्ताओं के लिए इसे उपयुक्त बनाने के लिए उत्पाद नवाचार शामिल हैं.

और यही नहीं, रिलीज़ ने यह भी कहा कि eSamudaayएक AI- सक्षम प्रौद्योगिकी मंच के साथ, समाधानबगी, सर्वोत्तम प्रथाओं का विकास करेगा और गुड़ उत्पादकों को नए और व्यापक और विवेकपूर्ण बाजारों में अपने उत्पादों को बेचने में मदद करने के लिए विशेषज्ञों का परिचय देगा. eSamudaay इन उत्पादों के लिए बाजार की रणनीतियों के साथ मदद भी करेगा, और 200 किलोग्राम गुड़ के सैंपल बार पहले ही प्राप्त हो चुके हैं.

उत्पादन में वृद्धि के साथ, eSamudaay अपने नेटवर्क में व्यापारियों और व्यापारियों के साथ उत्पादकों को जोड़ेगा.

इसके अलावा, भविष्य की योजना सहित अधिक उत्पादक मंडलियों को जोड़ना है कटहल, मछली, सुपारी आगामी वर्ष में.

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