खाद्य सुरक्षा और पोषण में एक्वाकल्चर की भूमिका
खेती-बाड़ी

खाद्य सुरक्षा और पोषण में एक्वाकल्चर की भूमिका


मछली पालन

एक्वाकल्चर को तटीय और अंतर्देशीय दोनों क्षेत्रों में जलीय जीवों के प्रजनन और कटाई के रूप में परिभाषित किया जा सकता है. यह संभवत: दुनिया में सबसे तेजी से बढ़ता खाद्य-उत्पादक क्षेत्र है और वैश्विक भोजन का एक तिहाई योगदान देता है मछली उत्पादन. इस क्षेत्र में मीठे पानी, समुद्री और खारे पानी के वातावरण में स्थित 200 से अधिक मछली प्रजातियां शामिल हैं.

लेकिन इस क्षेत्र के दीर्घकालिक कुप्रबंधन ने जंगली मछली संसाधनों के अधिक दोहन, उपलब्ध स्टॉक को कम करने और मांग को पूरा करने के लिए एक्वाकल्चर सेक्टर पर अधिक निर्भरता पैदा की है. पिछले दो दशकों में, इस क्षेत्र की वार्षिक वृद्धि दर 8 प्रतिशत तक पहुंच गई है. लेकिन जनसंख्या वृद्धि के कारण लगातार बढ़ती मांगों के कारण, बिना किसी संरचनात्मक और गवर्नमेंट सुधारों के वर्तमान विकास दर को बनाए रखना सेक्टर के लिए एक चुनौती होगी.

एक्वाकल्चर का महत्व:

इसके कई लाभों के कारण, जलीय कृषि को खाद्य सुरक्षा और विकासशील क्षेत्रों में आहार पोषण में वृद्धि के संभावित समाधान के रूप में माना जाता है. आइए इसके बारे में नीचे चर्चा करें:

पोषण के लाभ:

  • मछली से भरा है ओमेगा -3 फैटी एसिड और विटामिन जैसे डी और बी 2. मछली कैल्शियम और फास्फोरस में भी समृद्ध है और खनिजों का एक बड़ा स्रोत है, जैसे लोहा, जस्ता, आयोडीन, मैग्नीशियम और पोटेशियम. एफएओ के अनुसार, दुनिया भर में 1 बिलियन से अधिक लोग पशु प्रोटीन के अपने प्राथमिक स्रोत के रूप में मछली पर निर्भर हैं. दुनिया भर में, प्रति व्यक्ति औसत मछली की खपत 16.1 किलोग्राम है.

  • पिछले 30 वर्षों में, विकासशील देशों में प्रति व्यक्ति पशु प्रोटीन की खपत तेजी से बढ़ी है और यह जलीय कृषि में प्रौद्योगिकी की प्रगति के प्रत्यक्ष परिणाम के रूप में लगभग दोगुना हो गया है.

  • विकासशील देशों में, गरीबी में रहने वाले और निचले सामाजिक-आर्थिक परिवारों से हैं, अपने स्वास्थ्य और भलाई को सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त पोषण आहार का उपयोग करने में असमर्थ हैं. उनके बजट में मांस या फल और सब्जियां शामिल नहीं हैं. इसलिए, विशेष रूप से एक्वाकल्चर के माध्यम से उत्पादित मछली, आमतौर पर सस्ती होती है और लोगों की आहार संबंधी जरूरतों को पूरा करती है.

खाद्य सुरक्षा:

  • मछली की खपत के पोषण संबंधी लाभों में वृद्धि के लिए एक सकारात्मक कड़ी है खाद्य सुरक्षा और विकासशील राज्यों में गरीबी की दर में कमी. सामान्य आबादी के लिए समग्र खाद्य आपूर्ति में अपने योगदान के माध्यम से मत्स्य पालन विश्व खाद्य अर्थव्यवस्था में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. कम आय वाले खाद्य अभाव वाले देशों में, वे कुल मिलाकर 22% पशु प्रोटीन की खपत करते हैं. दुनिया भर के तटीय क्षेत्रों और प्रमुख नदी प्रणालियों में, मछली पर निर्भरता आमतौर पर अधिक होती है.

  • चूंकि ग्रामीण आबादी में गरीबी अक्सर सबसे खराब होती है, एक्वाकल्चर कृषि उत्पादों की कीमतों में आय में विविधता लाने और बाजार की विविधताओं से बचाने का अवसर प्रदान करता है. मछली उगाने के लिए कृषि भूमि का उपयोग करने की यह एकीकृत प्रणाली, प्रति वर्ष संभावित उपज दरों को बढ़ाती है. विविधीकरण भी भूमि की उत्पादकता को बढ़ाता है, कृषि उपोत्पादों को जलीय कृषि फ़ीड के रूप में और जलीय कृषि स्थलों से पानी का उपयोग फसलों की सिंचाई के माध्यम से करता है.

  • यह सलाह दी जाती है, वाणिज्यिक एक्वाकल्चर खाद्य सुरक्षा में महत्वपूर्ण योगदान दे सकता है, विकासशील देशों में रोजगार और आय सृजन प्रदान करता है. इसके अलावा यह विकासशील और विकसित दुनिया भर के बाजारों में अधिक पहुंच के साथ सस्ती जलीय खाद्य उत्पादों की विश्वसनीय आपूर्ति की सुविधा प्रदान करता है.

रिपोर्ट में कहा गया है कि विकासशील राज्यों में बढ़ती आबादी और शहरीकरण के कारण मुख्य रूप से संचालित मछली के उत्पादन की वैश्विक मांग अगले दशक से बढ़ेगी. मछली पालन को दुनिया में सबसे तेजी से विकासशील खाद्य-उत्पादक क्षेत्र के रूप में देखते हुए, जलीय कृषि को खाद्य सुरक्षा और दुनिया भर में आहार पोषण में वृद्धि के संभावित समाधान के रूप में मान्यता प्राप्त है. जैक्स केस्टो के अनुसार:

“हमें समुद्र और अपने पशुओं को पालना चाहिए… शिकारी के बजाय किसानों के रूप में समुद्र का उपयोग करना चाहिए. यही सभ्यता सभी के बारे में है- खेती की जगह शिकार ”.

You might also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *