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बैंगनी, काले और हरे गेहूं की फसल: यह किसानों और कैंसर रोगियों के लिए कैसे फायदेमंद है?

black wheat


काला गेहूं

कृषि वैज्ञानिक दिन-रात काम कर रहे हैं और नई तकनीकों का नवाचार कर रहे हैं ताकि किसान उच्च लाभ कमा सकें. भारत में कृषि क्षेत्र में 8 वर्षों के अनुसंधान के बाद, जैव प्रौद्योगिकीविदों ने अब कुछ विकसित करने में सफलता हासिल की है रंगीन गेहूं की किस्मेंजिसमें पोषक तत्व सामान्य गेहूं की तुलना में आपके स्वास्थ्य के लिए अधिक फायदेमंद होते हैं.

अब गेहूँ का उत्पादन विभिन्न रंगों में किया जाएगा और इसके परिणामस्वरूप थाली में परोसी जाने वाली रोटी या चपाती भी रंग जाएगी.

बैंगनी, काला और हरा गेहूं एक बार फिर राजस्थान के पाली में ट्रेंड कर रहा है. इसके अलावा, लोग अपने भोजन में उन चीजों का सबसे अधिक उपयोग कर रहे हैं, जो हमारे पूर्वज अपने स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए खाते थे. लोगों के इस रुझान को देखते हुए पाली में गेहूं की बुवाई का पुराना तरीका फिर से अपनाया जा रहा है.

अब इन बीजों के साथ, पाली के किसान फिर से अपने पूर्वजों के इस गेहूं को बोने के पुराने तरीके को अपनाकर अपने खेतों में गेहूं उगाएंगे. बैंगनी, काले और हरे गेहूं का उत्पादन पाली में एक बार फिर से शुरू हो गया है, जिससे कैंसर रोगी को लाभ होने की संभावना है, हालांकि उचित परिणाम अभी तक नहीं आया है.

कैसे काला गेहूं कैंसर रोगियों की मदद करता है?

इसके अलावा, काले गेहूं में कई पौष्टिक तत्व होते हैं. यह गेहूं कुछ स्रोतों के अनुसार कैंसर, मधुमेह, तनाव, हृदय रोग और मोटापे जैसी बीमारियों को रोकने की क्षमता रखता है. काले गेहूं में सामान्य गेहूं की तुलना में अधिक पोषण मूल्य होता है. इसके अलावा इसमें फाइबर की मात्रा भी होती है, जो शुगर और कैंसर के मरीजों के लिए फायदेमंद है.

रंगीन गेहूँ की किस्मों के लाभ

  • आप रंगीन गेहूं से एंथोसायनिन की आवश्यक मात्रा प्राप्त कर सकते हैं.

  • एंथोसायनिन एक एंटीऑक्सिडेंट है और इसे खाने से हृदय रोग, मधुमेह और मोटापे जैसी समस्याओं को रोकने में मदद मिलेगी.

  • जबकि सामान्य गेहूं में इसकी मात्रा 5 पीपीएम है, यह काले गेहूं में 140 पीपीएम, नीले गेहूं में 80 पीपीएम और बैंगनी गेहूं में 40 पीपीएम है.

  • वैज्ञानिकों ने दावा किया है कि उन्होंने चूहों पर इसका इस्तेमाल किया है और पाया है कि जो लोग रंगीन गेहूं खाते हैं, उनका वजन बढ़ने की संभावना कम होती है.

प्रति एकड़ कम उपज

  • ऐसे गेहूं की प्रति एकड़ उपज काफी कम है.

  • सामान्य गेहूं की उपज 24 क्विंटल प्रति एकड़ है, जबकि रंगीन गेहूं की उपज 17 से 20 क्विंटल है.

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