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बाजरा उत्पादन: कृषि समस्याओं को हल करने के सबसे महत्वपूर्ण तरीकों में से एक बाजरा मूल्य श्रृंखला कार्यक्रमों को बढ़ावा देना है

बाजरा उत्पादन: कृषि समस्याओं को हल करने के सबसे महत्वपूर्ण तरीकों में से एक बाजरा मूल्य श्रृंखला कार्यक्रमों को बढ़ावा देना है


तरह तरह की मिलेट

संयुक्त राष्ट्र महासभा ने हाल ही में संयुक्त रूप से भारत, बांग्लादेश, केन्या, नेपाल, नाइजीरिया, रूस, और सेनेगल द्वारा प्रस्तावित एक प्रस्ताव को 2023 में “अंतरराष्ट्रीय वर्ष के मिल्ट्स” के रूप में नामित करने के लिए अपनाया.

बाजरा, जो पोषण और पारिस्थितिक रूप से महत्वपूर्ण और लाभकारी पारंपरिक फसलें हैं, इस बदलाव से लाभान्वित होंगे. गेहूं और चावल दो सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसलें हैं, जैसा कि हाल ही में खेत के विरोध के द्वारा दिखाया गया है. 1960 के दशक के मध्य से, जब हरित क्रांति की अगुवाई वाली कृषि नीति ने खाद्य फसलों पर इतना जोर दिया, तो इन्हें खाद्य सुरक्षा के अग्रदूत माना गया.

हालाँकि, तकनीकें व्यापक नहीं थीं, इसलिए यह जोर जैव-विविधता मूल्यों और फसल विविधीकरण को छोड़कर स्थानांतरित हो गया, जिससे एक प्रमुख मोनो-क्रॉपिंग प्रवृत्ति पैदा हुई. यह सहायता प्राप्त उपभोक्ता खाने के तरीकों को और भी अधिक बढ़ाता है. इसने एक पर्यावरणीय जोखिम भी उत्पन्न किया क्योंकि उच्च उपज वाले गेहूं और चावल की किस्मों ने अधिक उर्वरक और उर्वरक का उपयोग किया, जिसके परिणामस्वरूप उत्पादन लागत अधिक थी.

यह निबंध देखता है कि कैसे मिल्ट्स वैल्यू चेन के आसपास की पहल पहल कृषि चुनौतियों को हल करने के सबसे सफल तरीकों में से एक हो सकती है, खासकर महिला किसानों के लिए.

भविष्योन्मुखी खाद्य पदार्थ

खाद्य और कृषि संगठन के अनुसार, बाजरा विशिष्ट घास या फसलें होती हैं जो निवास स्थान के अनुकूल होती हैं और सूखे जैसी परिस्थितियों में पनपती हैं. बाजरा की खेती सीधे आवास बहाली और संरक्षण में योगदान करती है. यह उन कारणों में से एक है कि महिला किसान आदर्श रूप से बाजरा उत्पादन के लिए राजदूत बनने के लिए योग्य हैं, उनकी पारिस्थितिक संवेदनशीलता और जलवायु संरक्षण के मजबूत संबंध को देखते हुए.

वे पूरे बोर्ड में बीज संप्रभुता और जल प्रबंधन अवधारणाओं को लागू करने में उत्कृष्टता प्राप्त करते हैं. ये बाजरा की खेती और सतत विकास के लक्ष्य, विशेष रूप से कृषि और टिकाऊ उत्पादन और खपत से संबंधित हैं, महिला किसानों को बढ़ावा देने के उद्देश्य से प्रोत्साहन के निर्माण के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है. यह कहा गया है कि एक किलोग्राम चावल के निर्माण के लिए लगभग 4,000 लीटर पानी की आवश्यकता होती है. दूसरी तरफ ज्वार जैसे बाजरा बहुत कम पानी लेते हैं.

कोदो, कुटकी, और सामा चावल जैसे मामूली बाजरा किसानों द्वारा प्राप्त किए गए थे जिन्हें मैं केंद्रीय मैदानी इलाकों में मिला था. कुछ समय पहले तक गेंहू और चावल पर केंद्रित एक पूरे बाजार के अस्तित्व के कारण, बाजरा को बढ़ावा देने के लिए कुछ प्रयास किए गए थे. परिणामस्वरूप, बाजरा की खेती बढ़ने से औसत किसान को प्रेरणा मिलेगी, जबकि आय और फसल विविधीकरण के लक्ष्यों को प्राप्त किया जा सकेगा.

ग्रामीण क्षेत्र का विविधीकरण

ज्वार, बाजरा, और रागी जैसे बाजरा हाल के वर्षों में शहरी खपत टोकरियों पर हावी हो गए हैं, या तो सीधे खाना पकाने के माध्यम से या अधिक, आम तौर पर तेजी से बढ़ते उपभोक्ता वस्तुओं के प्रवेश के माध्यम से. कुछ सामान्य बाजरा-व्यंजनों में रागी कुकीज़, बाजरा बिस्कुट, ज्वार नमकीन और पारंपरिक बाजरा हलवा, उपमा, झुनका और भकरी शामिल हैं. बीज, साबुत अनाज, और अनाज जो भारतीय भूगोल या भोजन के लिए अद्वितीय नहीं हैं, उन्होंने अपना रास्ता बना लिया है. क्विनोआ एक भोजन का एक अच्छा उदाहरण है जो शहरी आहार में लोकप्रियता हासिल कर रहा है.

नतीजतन, स्वदेशी फसलों को ‘के हिस्से के रूप में अधिक मान्यता और धन प्राप्त करना चाहिएस्थानीय के लिए मुखर‘आंदोलन. नवीन पैकेजिंग विधियों, कृषि-विपणन, वित्तीय साक्षरता और अन्य उद्यमिता कौशल के साथ महिला किसानों और स्वयं सहायता समूहों (एसएचजी) को सशक्त करना यह एक स्थायी तरीका है.

हालांकि जिला प्रशासन कुकीज़, बाजरा स्नैक्स और नमकीन जैसे पैकेज्ड बाजरा खाद्य पदार्थों को प्रोत्साहित करते हैं, लेकिन राष्ट्रीय ग्रामीण आजीविका मिशन जैसे कार्यक्रमों के साथ भागीदारी और एक आकर्षक मूल्य श्रृंखला के विकास पर जोर दिया जाता है. महानगरीय क्षेत्रों और वाणिज्यिक केंद्रों में मांग बढ़ाने के लिए पैकेजिंग और प्रसंस्करण तकनीकों को पहले आना चाहिए.

प्रतिरक्षा खाद्य पदार्थ‘उपन्यास कोरोनवायरस वायरस के उद्भव के बाद से लोकप्रियता हासिल की है. प्रकृति के साथ पारिस्थितिक संतुलन को संरक्षित करते हुए हमारे पारंपरिक खाद्य प्रणालियों को पुनर्जीवित करने के लिए माइक्रोन्यूट्रिएंट-समृद्ध बाजरा इस अर्थ में आदर्श प्रतिस्थापन हैं.

कोदो, कुटकी और रागी बाजरा की खेती को प्रोत्साहित करने के लिए, छत्तीसगढ़ सरकार ने हाल ही में न्यूनतम समर्थन मूल्य घोषित किया है.

रास्ते में आगे

जिन क्षेत्रों में किसानों की दुर्दशा स्पष्ट है, उन क्षेत्रों में बाजरा की खेती को शामिल करके बाजरा उत्पादन को आकर्षक बनाना और खेत विविधीकरण को बढ़ावा देने का एक तरीका है. कपास की निर्भरता विदर्भ के किसानों और अर्थव्यवस्था में विशेष रूप से शुष्क क्षेत्रों में प्रसिद्ध है. महाराष्ट्र के जिले को “किसान आत्महत्या राजधानी” के रूप में भी जाना जाता है.

कपास किसानों को पूरी तरह से व्यवहार्यता अध्ययन के बाद बाजरा उत्पादन में विविधता लाने के लिए प्रोत्साहित करें और किसान इनपुट शायद सबसे महत्वपूर्ण समाधानों में से एक है. विदर्भ परंपरागत रूप से अपने बाजरे की खेती के लिए जाना जाता था, जो इस क्षेत्र के वर्षा आधारित कृषि परिदृश्य से सहायता प्राप्त थी. इस तरह के कार्यक्रम से कपास की उच्च लागत के साथ-साथ सामान्य किसानों के हित सुरक्षित होंगे और कर्ज में डूबे रहने के साथ-साथ महिला किसानों को स्थायी कृषि में मदद मिलेगी.

पर्याप्त प्रशिक्षण और क्षमता निर्माण गतिविधियों के साथ समर्पित कार्यक्रम जो किसानों को अपनी फसलों को नुकसान पैदा करने वाली फसलों से दूर करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं और बाजरा की ओर क्षेत्र के संकट से किसानों को बाहर निकालने का एक समय पर तरीका हो सकता है.

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