स्वास्थ्य लाभ, चुकंदर के साइड इफेक्ट्स और कितना खाएं
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स्वास्थ्य लाभ, चुकंदर के साइड इफेक्ट्स और कितना खाएं


चुकंदर का रस

बढ़ते कोविद संकट के कारण लोग अपने स्वास्थ्य के प्रति अधिक सचेत हो गए हैं. वे फलों और सब्जियों, नट्स, अनाज, और अधिक जैसे स्वस्थ और ताजे खाद्य पदार्थों की एक बड़ी मात्रा के साथ अपने रसोई घर को जमा कर रहे हैं. नींबू लगभग रसोई का एक प्रधान बन गया है. एक और सब्जी जो आपने कई रसोई में देखी होगी वह है चुकंदर.

चुकंदर के स्वास्थ्य लाभ

चुकंदर, जिसे रक्त शलजम भी कहा जाता है, एक रूट वनस्पति है जो आवश्यक पोषक तत्वों से भरी होती है. यह कहा जाता है:

  • ऊर्जा स्तर बढ़ाएं

  • रक्तचाप को नियंत्रित करें

  • सूजन का मुकाबला करें

  • मानसिक स्वास्थ्य में वृद्धि

उनकी कम वसा और सोडियम सामग्री और उच्च फोलेट और फाइबर सामग्री इसे एक पसंदीदा स्वस्थ सब्जी बनाती है. उनमें कैल्शियम होता है, जो मजबूत दांतों और हड्डियों को प्रोत्साहित करता है, और विटामिन के, जिसमें रक्त के थक्के गुण होते हैं.

कुछ डॉक्टरों के अनुसार, चुकंदर का रस शरीर को पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद करता है. फोलेट सामग्री के कारण, यह लोहे के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है, इसलिए एनेमिक्स के लिए अच्छा है.

हालाँकि, बहुत अच्छी बात बुरी हो सकती है.

बीट्स के लिए भी यही स्थिति है.

चुकंदर के साइड इफेक्ट्स

  • बीट ऑक्सालेट में समृद्ध हैं, जो उच्च खुराक में गुर्दे की पथरी का कारण बन सकता है. यह कैल्शियम के अवशोषण में भी बाधा डाल सकता है.

  • बीट का अधिक सेवन गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान नुकसान पहुंचा सकता है.

  • यदि आप थक्कारोधी ले रहे हैं, तो आपको सावधानी से बीट्स खाना चाहिए. कृपया डॉक्टर से सलाह लें.

कितना चुकंदर खाना है?

बीट की खुराक आम तौर पर उनके नाइट्रेट सामग्री पर आधारित होती है. आदर्श सामग्री 6.4 और 12.8 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम बीट के बीच है.

इसे आम शब्दों में कहें तो प्रतिदिन एक कप (136 ग्राम) बीट पर्याप्त है. यदि आप चुकंदर के रस के शौकीन हैं, तो प्रति दिन सिर्फ 200 मिलीलीटर रस लें.

एहतियात

  • जब आप बीट्स को कच्चा खाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें ठीक से धो लें, गर्म पानी के साथ.

  • सप्ताह में केवल 3-4 बार बीट खाना अच्छा है, अधिक नहीं. यदि आप रोज खाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसकी उच्च ऑक्सालेट सामग्री के कारण सीमित मात्रा में खाएं.

  • सोडियम सामग्री में अचार की मात्रा अधिक होती है. यदि आपको उच्च रक्तचाप है, तो सीमित मात्रा में खाएं.

  • सामान्य बीट के बजाय बेबी बीट्स का सेवन करें. पूर्व में कोमल त्वचा होती है, जो पचाने में आसान होती है, और इसमें उच्च फाइबर होता है.

  • कैन्ड बीट्स सोडियम में भी उच्च हैं. उन्हें खाने से पहले, उन्हें पानी से कुल्ला.

  • नाइट्रेट सामग्री के कारण 10 महीने से कम उम्र के बच्चों को बीट देने से बचें. अपने बच्चे को उबले हुए या उबले हुए बीट्स दें, केवल 1-2 चम्मच. फिर किसी भी एलर्जी की प्रतिक्रिया देखने के लिए 4 दिनों तक प्रतीक्षा करें.

कभी-कभी, स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए, हम अधिक मात्रा में स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाते हैं. इससे अच्छे से ज्यादा नुकसान होता है. एक आम कहावत है, “अधिकता में सब कुछ जहर है.” संयम में भोजन करना स्वास्थ्य की कुंजी है. और अपने आहार में विविधता जोड़ना न भूलें. यह आपके शरीर को पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला प्राप्त करने में मदद करता है.

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