खेती-बाड़ी

कुपोषण से निपटने के लिए जीनोम एडिटिंग आशा की नई किरण प्रस्तुत करता है


बच्चों में कुपोषण

बेहतर ग्रह संबंधी स्वास्थ्य के लिए भी पौध-आधारित आहारों की सिफारिश की गई है क्योंकि यह कम पर्यावरणीय प्रभावों और पीढ़ियों के भोजन और पोषण संबंधी सुरक्षा में सुधार के साथ अधिक टिकाऊ होगा. जनसंख्या के स्वास्थ्य में सुधार के लिए और सामाजिक, आर्थिक और पर्यावरणीय स्तर पर लाभ में इक्विटी हासिल करने के लिए वर्तमान आहार को बदलने की तत्काल आवश्यकता है. इसके अलावा, चल रहे COVID-19 महामारी ने दुनिया भर में मानवता के लिए गंभीर चुनौतियां पेश की हैं.

वैज्ञानिक और शोधकर्ता इसके प्रभावों को समझने और एक प्रभावी समाधान खोजने के लिए चौबीसों घंटे काम कर रहे हैं. इस पृष्ठभूमि में, हमें कोरोना वायरस को दूर रखने के लिए हर संभव उपाय करना अनिवार्य हो गया है और हमारी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना एक प्रमुख हथियार है. वायरस से लड़ने के लिए उचित आहार लेने की आवश्यकता है और साथ ही उन स्वास्थ्य चुनौतियों के लिए अच्छी तरह से तैयार होना चाहिए जो स्पष्ट रूप से आगे हैं. यह पोषण आहार संबंधी दिशानिर्देशों के महत्व को रेखांकित करता है. पोषण संबंधी समस्याओं के समाधान के लिए हमें नवाचारों और तकनीकी समाधानों को अपनाना चाहिए.

विटामिन जैसे ए, बी 6, बी 12, फोलेट, सी, डी और ई और जस्ता, तांबा, सेलेनियम, लोहा जैसे तत्वों का पता लगाने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में महत्वपूर्ण माना जाता है क्योंकि उनमें एंटीवायरल और जीवाणुरोधी गुण होते हैं. अमीनो एसिड और फैटी एसिड भी स्वस्थ आहार के महत्वपूर्ण घटक हैं. ताजे फल और सब्जियां, अनाज, नट और पशु उत्पादों के अलावा इन पोषक तत्वों का सबसे अच्छा स्रोत हैं. वैश्विक पोषण के लिए संयुक्त राष्ट्र (यूएन) के प्रयासों से सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी की समस्याओं का उन्मूलन करना है.

पोषक तत्वों से भरपूर होना महत्वपूर्ण है, एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के रूप में जनता के लिए सुनिश्चित किया गया संतुलित आहार जनसंख्या को स्वस्थ रखेगा और कुपोषण के कारण होने वाली बीमारियों के इलाज के लिए चिकित्सा लागत को कम करेगा. यह गरीब समुदायों के लिए सस्ती कीमतों पर बेहतर पोषण को सुरक्षित करने के लिए वैज्ञानिकों और नीति निर्माताओं के लिए चुनौती बन गया है. कुपोषण या अपर्याप्त पोषण सेवन के कारण दुनिया भर में लाखों लोग प्रभावित हैं. बायोफोर्टिफिकेशन एक ऐसी प्रक्रिया है जो उन खाद्य पदार्थों में पोषक तत्वों के घनत्व को बढ़ाने में मदद करती है जिनका हम नियमित सेवन करते हैं. हम जेनेटिक इंजीनियरिंग का उपयोग करके फलों और सब्जियों सहित कई फसलों को बायोफोर्टिफाई कर सकते हैं. जीनोम संपादन, एक शक्तिशाली उपकरण, एक महान वादा करता है.

कई देशों में, कृषि अनुसंधान का ध्यान बढ़ती आबादी को पर्याप्त और सस्ती भोजन प्रदान करने के लिए फसल उत्पादन और उत्पादकता में सुधार पर है. और नई तकनीकों ने इसे संभव बनाया है. हालांकि, अब ध्यान को पोषण संबंधी पहलुओं पर स्थानांतरित करने की आवश्यकता है. जीनोम एडिटिंग टूल्स का उपयोग करके सूक्ष्म पोषक तत्वों का संवर्द्धन सुविधाजनक और तेज तरीके से किया जा सकता है. ताजे फल और सब्जियां माइक्रोन्यूट्रिएंट्स और बायोएक्टिव फाइटोकेमिकल्स के समृद्ध स्रोत हैं, लेकिन वे बायोटिक के साथ-साथ अजैविक तनावों के लिए संवेदनशील और संवेदनशील हैं. जीनोम संपादन उपज के शेल्फ जीवन में सुधार करके फसल के बाद के नुकसान को कम कर सकता है. जीन एडिटिंग के एडवांस टूल पारंपरिक प्लांट ब्रीडिंग तकनीक के माध्यम से उसी तरह लक्षणों को शामिल करने में सक्षम बनाते हैं जैसे कि अधिक कुशल तरीके से.

पारंपरिक पौधे प्रजनन तकनीक श्रम-गहन हैं और परिणाम दिखाने के लिए वर्षों लगते हैं. दूसरी ओर, जीन एडिटिंग की सुविधा भी पौधों में वांछनीय लक्षणों को काफी तेजी से और उच्च दक्षता और सटीकता के साथ प्राप्त करती है, इस प्रकार, आर्थिक रूप से कई गुणों के लिए पौधों में सुधार होता है. कुछ जीन संपादन उपकरण हैं, उनमें से, क्लस्टर किए गए नियमित रूप से छोटे पैलिंड्रोमिक दोहराव (सीआरआईएसपीआर) विधि को चौरस करने के लिए सबसे प्रभावी, लागत प्रभावी और बहुमुखी उपकरण प्रतीत होता है, जो पौधों के पौधों के सटीक और कुशल संपादन की अनुमति देता है.

खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) के अनुसार, 820 मिलियन से अधिक लोगों के पास खाने के लिए पर्याप्त नहीं था, जबकि दुनिया की 26.4 प्रतिशत आबादी – या 2019 में लगभग 2 बिलियन लोगों को सुरक्षित, पौष्टिक और पर्याप्त भोजन की नियमित पहुंच नहीं थी. . ये लोग अविकसित और विकासशील देशों के हैं. जीन एडिटिंग तकनीक में स्थानीय फसलों पर ध्यान देने के साथ फसल सुधार की क्रांति लाने की क्षमता है. तकनीक के बारे में जागरूकता पैदा करने के लिए प्रयास किए जाने चाहिए और लोगों को जेनेटिक इंजीनियरिंग के बारे में निराधार शंकाओं को दूर करना चाहिए. लोगों, नीति निर्माताओं को इस बारे में आश्वस्त होना चाहिए कि जीन संपादन मानव पोषण को बढ़ाने का एक सुनहरा अवसर कैसे है, इसके अलावा उच्च पैदावार और प्रतिकूल बढ़ती परिस्थितियों के अधिक से अधिक सहिष्णुता है.

जीन एडिटिंग तकनीक माइक्रोन्यूट्रिएंट सप्लीमेंट, फोर्टीफाइड फूड और अधिक विविध भोजन खाने की अपील करने के लिए चल रहे प्रयासों को पूरक कर सकती है. ग्रामीण क्षेत्रों में किसान, जो अन्य तंत्रों तक पहुंचना मुश्किल है, उच्च पोषण सामग्री के साथ नई फसल की किस्मों का उत्पादन कर सकते हैं, इस प्रकार, स्थानीय आबादी के लिए सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक विश्वसनीय स्रोत सुनिश्चित करते हैं. विकासशील दुनिया के लिए, अनुसंधान का प्रमुख क्षेत्र खाद्य सुरक्षा है, इसके बाद पोषण सुरक्षा है. आधुनिक पौधे प्रजनन के तरीके और जीन संपादन सूक्ष्म पोषक तत्व बढ़ाने और भोजन के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए अनुकूल परिस्थितियों की पेशकश करते हैं जो लोग रोजाना खाते हैं. सार्वजनिक जागरूकता और स्वीकृति के लिए गहन प्रयास करके और संबंधित सरकारों द्वारा नीतियों को सक्षम बनाने के लिए पोषण संबंधी सुरक्षा को प्राप्त करने के लिए प्रगति में वर्तमान बाधाओं को बाधित करके जीन संपादन और जीन संपादित उत्पादों को अपनाया जा सकता है.

लेखक

डॉ. ऋषि कुमार त्यागी, समन्वयक, कृषि-जैव प्रौद्योगिकी और जीवविज्ञान (APCoAB), APAARI, बैंकॉक, थाईलैंड पर एशिया-प्रशांत कंसोर्टियम

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