डॉस रतन लाल, विश्व खाद्य पुरस्कार 2020 विजेता और मृदा स्वास्थ्य के पिता डॉ। रतन लाल के बीच अंतर है

डॉस रतन लाल, विश्व खाद्य पुरस्कार 2020 विजेता और मृदा स्वास्थ्य के पिता डॉ। रतन लाल के बीच अंतर है


डॉ. रतन लाल, मृदा स्वास्थ्य और विश्व खाद्य पुरस्कार 2020 के विजेता

डॉ. रतन लाल 1963 में रुपये की छात्रवृत्ति के साथ IARI (भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान) पहुंचे. 200. उन्होंने स्नातक करने के बाद 28 दिसंबर, 1965 को IARI छोड़ दिया. यह बात डॉ. लाल ने IARI के 116 वें स्थापना दिवस समारोह के दौरान कही, जिसमें उन्होंने एक वर्चुअल फाउंडेशन डे व्याख्यान दिया, “IARI ने मुझे एक पहचान दी कि मैं कौन हूं. यह एक चमत्कार है.”

कृषि जागरण के शिप्रा सिंह (एसएस), डॉ. रतन लाल (आरएल), जो मृदा स्वास्थ्य के पिता के रूप में जाने जाते हैं और जिन्होंने 2020 में विश्व खाद्य पुरस्कार जीता, के साथ एक स्पष्ट बातचीत में, मृदा स्वास्थ्य को खराब करने वाली कृषि प्रथाओं की बात करते हैं मृदा कार्बन अनुक्रम के बारे में, और भारतीय किसान अपने खेत की मिट्टी के बारे में क्या कर सकते हैं.

एसएस: आपके अनुभव के दशकों में, किस कृषि पद्धतियों ने वर्षों से मिट्टी की गुणवत्ता में गिरावट को बढ़ावा दिया है?

आरएल:मृदा अपघटन प्रथाओं के बीच महत्वपूर्ण हैं: ए) फसल अवशेषों के जलने के क्षेत्र में, ख) जुताई, 3) चावल के खेतों की पुडिंग, डी) बाढ़ सिंचाई, ई) अत्यधिक चराई, च) उर्वरकों के असंतुलित अनुप्रयोग, छ: पोषक तत्वों की जगह नहीं ( सूक्ष्म और स्थूल) फसल की कटाई या जानवरों की चराई द्वारा हटाया जाता है, और छ) कीटनाशकों और उर्वरकों का अंधाधुंध उपयोग.

मिट्टी

एसएस: मृदा कार्बन अनुक्रम के बारे में बताएं.

आरएल:मिट्टी की प्रक्रिया. कार्बन सीक्वेस्ट्रेशन का तात्पर्य है कि वायुमंडल से कार्बन डाइऑक्साइड का स्थानांतरण (वापस लेना) और इसे प्लांट बायोमास के माध्यम से मिट्टी में डाल दिया जाए ताकि यह तुरंत वायुमंडल में दोबारा न जाए और सदियों तक मिट्टी में रहे. वायु से मिट्टी में वायुमंडलीय CO2 के हस्तांतरण की दो प्रक्रियाएँ हैं:

a) मृदा जैविक कार्बन (SOC)प्लांट बायोमास के इनपुट के माध्यम से, जो विघटित हो जाता है, मिट्टी के कार्बनिक पदार्थों में परिवर्तित हो जाता है और स्थिर मृदा समुच्चय (संरचनात्मक इकाइयों) के निर्माण के माध्यम से अपघटन से सुरक्षित होता है, ऑर्गेनो-खनिज परिसरों का निर्माण (जैसे कि एफए, धातु के साथ कार्बनिक अणुओं का संयोजन) Mn, Ca, Mg, इत्यादि) और उप-मिट्टी में गहरी स्थानांतरण करें जहां यह कटाव आदि से सुरक्षित है.

ख) अकार्बनिक कार्बन (SIC)माध्यमिक कार्बोनेट (पेडोजेनिक कार्बोनेट) या बाइकार्बोनेट के गठन के माध्यम से. इन अकार्बनिक यौगिकों का निर्माण तब होता है जब मिट्टी में CO2 (जड़ और माइक्रोबियल श्वसन से और कार्बनिक पदार्थों के क्षय से मुक्त होता है) एक पतला कार्बोनिक एसिड बनाने के लिए मिट्टी के पानी में घुल जाता है और यह cations (Ca, Mg, K, आदि) के साथ प्रतिक्रिया करता है. कार्बोनेट बनाते हैं. इन पिंजरों का स्रोत बाहरी हो सकता है (संशोधन, हवाई बयान, सिलिकेट खनिजों का अपक्षय आदि). सिंचाई के पानी की अच्छी गुणवत्ता वाले बाइकार्बोनेट्स का पहुंचना एसआईसी के अनुक्रमीकरण का एक और तंत्र है. शुष्क और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में एसआईसी की जब्ती एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है.

एसएस: दुनिया भर में जलवायु परिवर्तन कृषि को प्रभावित कर रहा है. तापमान में वृद्धि से फसल के पैटर्न, फसल अवधि, आदि को प्रभावित करने का खतरा है, किसानों को पृथ्वी के जलवायु परिवर्तन चक्र के अनुकूल कैसे होना चाहिए?

आरएल: ग्लोबल वार्मिंग के मुद्दे को संबोधित करने के लिए किसानों के पास दो विकल्प हैं ताकि फसल की वृद्धि और उपज पर प्रतिकूल प्रभाव न पड़े:

क) अनुकूलन:इसका तात्पर्य फसल की किस्मों या प्रजातियों के अनुसार जलवायु परिवर्तन के प्रतिकूल प्रभावों को कम करने की रणनीतियों से है जो गर्म और शुष्क जलवायु के अनुकूल हैं. अनुकूलन के कुछ महत्वपूर्ण विकल्पों में शामिल हैं: रोपण के समय में परिवर्तन, बीजों की तैयारी के विभिन्न तरीके, सूखे के जोखिम को कम करने के लिए जड़ क्षेत्र में पानी का संरक्षण, मिट्टी को गर्म और ठंडा रखने के लिए फसल अवशेषों की गीली घास की एक परत को बनाए रखना और बढ़ाना. ऑफ सीजन के दौरान एक कवर फसल. इन साइट-विशिष्ट प्रथाओं को “जलवायु स्मार्ट कृषि” या “जलवायु लचीला कृषि” कहा जाता है

बी) शमन:इसका तात्पर्य जीवाश्म ईंधन के दहन और वनों की कटाई, और मिट्टी, पेड़, आर्द्रभूमि, खदान भूमि और शहरी भूमि में ज़ब्ती द्वारा मानवजनित उत्सर्जन को बंद करने जैसे स्रोतों से ग्रीनहाउस गैसों के उत्सर्जन को कम करना है. रणनीति कृषि और वानिकी को जलवायु परिवर्तन के समाधान (समस्या के बजाय) के रूप में बनाने की है.

ग) किसानों को प्रेरित करना:किसानों को सक्रिय होने के लिए पुरस्कृत किया जाना चाहिएअनुकूलन और शमनकार्बन अनुक्रम द्वारा प्रावधानित पारिस्थितिकी तंत्र सेवाओं के लिए भुगतान के माध्यम से जलवायु परिवर्तन. इनमें से महत्वपूर्ण हैं एन्थ्रोपोजेनिक उत्सर्जन, गुणवत्ता में सुधार और पानी की मात्रा, जैव विविधता में वृद्धि आदि.

SS: आपने अपने IARI स्थापना दिवस के व्याख्यान में Dilution Effect के बारे में बात की थी कि आजकल उर्वरकों, इनपुट्स आदि के माध्यम से उपज में वृद्धि के साथ पोषण गुणवत्ता घट जाती है, दोहरे किसानों की आय के लिए खेती अधिक उपज-उन्मुख है. इस परिदृश्य में, हम मानव स्वास्थ्य के लिए मिट्टी के सूक्ष्म पोषक तत्वों को कैसे सुनिश्चित करते हैं?

आरएल: भारत ने 1960 से 2020 के बीच खाद्यान्न उत्पादन बढ़ाने में सराहनीय प्रगति की है. यह एक प्रमुख खाद्य निर्यातक राष्ट्र बन गया है. फिर भी, कुपोषण और पोषण के अंतर्गत समस्याएं बनी रहती हैं. कुपोषण, विशेष रूप से बच्चों और नर्सिंग माताओं की आबादी का एक बड़ा हिस्सा प्रभावित करता है, और वायुमंडलीय सीओ 2 की एकाग्रता में वृद्धि से बढ़ जाता है जिसका पोषक तत्वों पर कमजोर पड़ने का प्रभाव होता है. उर्वरक के इनपुट के साथ पोषण घनत्व भी घट सकता है जो कुल उपज में वृद्धि कर सकता है लेकिन पोषण गुणवत्ता को कम कर सकता है.

इसलिए, बेहतर कृषि पोषण-असंवेदनशील होना चाहिए. भोजन की पोषण गुणवत्ता भी मिट्टी के स्वास्थ्य पर निर्भर करती है. इस प्रकार “एक स्वास्थ्य “अवधारणा को बढ़ावा दिया जाना चाहिए: “मिट्टी, पौधों, जानवरों, लोगों, पर्यावरण और ग्रह का स्वास्थ्य है. एक और अविभाज्य ”.दूसरे शब्दों में, मिट्टी के स्वास्थ्य में गिरावट का एक डोमिनोज़ प्रभाव है, और बाकी सब चीजों का स्वास्थ्य भी कम हो जाता है.

कुपोषण के प्रसार को कम करने से उत्पादित भोजन की पोषण गुणवत्ता में सुधार की आवश्यकता होती है. इस प्रकार,पोषण-असंवेदनशील कृषिएक उच्च प्राथमिकता है. भोजन 17 सूक्ष्म पोषक तत्वों, 5 मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, प्रोटीन के साथ सभी आवश्यक अमीनो एसिड और विटामिन से भरपूर होना चाहिए.

जैसा कि आयुर्वेद कहता है “जब आहार गलत है, तो दवा का कोई फायदा नहीं है; जब आहार सही होता है, तो दवा की कोई जरूरत नहीं होती है ”. कृषि को “सही आहार” विकसित करने और प्रदान करने पर ध्यान देना चाहिए. कृषि और आहार एक साथ चलते हैं.

मृदा स्वास्थ्य का परीक्षण

एसएस: भारतीय किसानों को मिट्टी को पुनर्जीवित करने के लिए कौन सी नवीन और लागत प्रभावी मृदा-बचत तकनीक है?

आरएल: मृदा स्वास्थ्य की बहाली के लिए एक उच्च प्राथमिकता दी जानी चाहिए. मृदा स्वास्थ्य के महत्वपूर्ण निर्धारकों में से एक इसकी कार्बनिक पदार्थ (एसओएम) सामग्री है, जो भूमि के दुरुपयोग, मिट्टी के कुप्रबंधन और निकालने वाली कृषि प्रथाओं के लंबे समय तक उपयोग जैसे कि फसल अवशेषों को हटाने या अनियंत्रित रूप से हटाने से गंभीर रूप से नष्ट हो गई है. और अत्यधिक चराई, खाद के रूप में मिट्टी में लौटने के बजाय अन्य उद्देश्यों के लिए पशु गोबर का उपयोग.

इसलिए, लागत प्रभावी प्रौद्योगिकियों में शामिल हैं: संरक्षण कृषि (खेती तक नहीं, फसल अवशेषों को मिट्टी की सतह पर छोड़ना, बढ़ते चक्र या रोटेशन चक्र में फसल को कवर करना, ड्रिप फर्टिगेशन का उपयोग करना और बाढ़ सिंचाई, एग्रोफोरेस्ट्री, खाद बनाना आदि). .ये विकल्प को “पुनर्योजी कृषि” भी कहा जाता है

इन प्रथाओं को अपनाने के लिए किसानों को पुरस्कृत करना एक अच्छी रणनीति है.

एसएस: आपने अपने व्याख्यान में कहा था कि “मिट्टी कार्बनिक पदार्थ मिट्टी के स्वास्थ्य का दिल है.” क्या केवल जैविक खेती से ही विश्व की बढ़ती जनसंख्या को खिलाना संभव है?

आरएल: जैविक खेती पुनर्योजी कृषि के विकल्पों में से एक है. भारत की मिट्टी का क्षरण होता है, और आवश्यक पोषक तत्वों की कमी हो जाती है. इसलिए, अपमानित मिट्टी पर जैविक खेती अपनाने से कुल उत्पादकता कम हो सकती है. एकीकृत मृदा उर्वरता प्रबंधन के विकल्प को अपनाना महत्वपूर्ण है. उत्तरार्द्ध में रसायनों (उर्वरकों, कीटनाशकों, शाकनाशियों) का विवेकपूर्ण, विवेकपूर्ण और भेदभावपूर्ण उपयोग शामिल है. इन्हें सही खुराक, सही योगों, सही समय और आवेदन के सही मोड (4 आर) में पूरक के रूप में उपयोग किया जाना है. यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि “खुराक उपाय और जहर के बीच का अंतर है”.

जैविक खेती में एक आला है और एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है. लेकिन, भारत में 1.4 बिलियन की आबादी और बढ़ती जा रही है. स्वस्थ, सुरक्षित, पौष्टिक और पर्याप्त मात्रा में भोजन तक पहुंच प्रत्येक नागरिक का सबसे बुनियादी अधिकार है. इस मूल अधिकार के संबंध में मृदा प्रबंधन की किसी भी विशिष्ट तकनीक की तुलना में अधिक प्राथमिकता है.

खड़ी खेत

SS: खड़ी खेती के बारे में आपका क्या कहना है? क्या यह सिर्फ एक सनक है या यह किसी प्रकार का स्थायी अभ्यास है?

आरएल: ऊर्ध्वाधर खेती एक आधुनिक शहरी कृषि है जहां ऊंची इमारतों (कांच के बने और रोशनी के विशेष प्रावधानों के साथ) को नियंत्रित परिस्थितियों में ताजा बढ़ने के लिए उपयोग किया जाता है. इसमें मिट्टी से कम संस्कृति (जैसे, एरोपॉनिक्स, एक्वाकल्चर, हाइड्रोपोनिक्स, रेत संस्कृति) भी शामिल हो सकते हैं. ) भोजन (ग्रे और काले पानी की रीसाइक्लिंग) के साथ लाए गए रीसाइक्लिंग पोषक तत्वों पर आधारित है. स्थानीय खाद्य उत्पादन प्रणालियों को मजबूत करने के लिए इसे मेगा शहरों (नई दिल्ली, मुंबई, कलकत्ता, बेंगलुरु, चेन्नई, आदि) में बढ़ावा दिया जाना चाहिए. क्योंकि भोजन नियंत्रित परिस्थितियों में उगाया जाता है, इसलिए उसे कीटनाशकों और शाकनाशियों के इनपुट की आवश्यकता नहीं होती है. हालांकि, संयंत्र पोषक तत्वों की आपूर्ति की जानी चाहिए.

वर्टिकल फार्मिंग फ्यूचरिस्टिक एग्रीकल्चर है, और भारत और दुनिया की मेगासिटीज को खिलाने के लिए महत्वपूर्ण है. यह एक वास्तविकता है और सनक नहीं है.

हाइड्रोपोनिक्स खेती

एसएस: घटते मिट्टी पोषक तत्व परिदृश्य को देखते हुए, क्या हाइड्रोपोनिक्स एक अच्छा विकल्प हो सकता है?

आरएल: हाइड्रोपोनिक मिट्टी मिट्टी कम संस्कृति है. एरोपोनिक्स एक्वाकल्चर के साथ संयोजन में, ये मिट्टी-कम खेती की प्रथाओं विशेष रूप से शहरी सेटिंग्स के तहत खाद्य उत्पादन में बढ़ती भूमिका निभाएंगे.

मिट्टी एक परिमित और एक कीमती संसाधन है. भोजन और कृषि से परे इसके कई उपयोग हैं. उदाहरण के लिए, मिट्टी में रोगाणुओं मानव और पशुधन द्वारा उठाए गए सभी एंटीबायोटिक दवाओं के 95% का स्रोत हैं. इस प्रकार, अन्य उपयोगों के लिए कीमती और परिमित और मिट्टी संसाधनों की सुरक्षा महत्वपूर्ण है. हाइड्रोपोनिक्स और अन्य नवीन मृदा-कम खाद्य उत्पादन प्रणालियों का उपयोग किया जाना चाहिए“हमारी मिट्टी को बचाओ.”

SS: अमेरिकी कृषि भारतीय कृषि से कैसे भिन्न है?

आरएल: मिट्टी, जलवायु और सामाजिक-आर्थिक कारकों में अंतर के कारण विभिन्न क्षेत्र अलग-अलग फसलें उगाते हैं.

एक बड़ा अंतर खेतों और ग्रामीण इलाकों में रहने वाली आबादी का प्रतिशत है. आज, अमेरिका की आबादी का केवल 1% खेतों पर / काम करता है और केवल 20% ग्रामीण क्षेत्रों में रहता है. किसानों और खेत में काम करने वाले लोगों की आबादी केवल 1.3% है. कुल 2.6 मिलियन लोग.

खेती में कम आबादी के बावजूद, अमेरिकी कृषि निम्नलिखित विशिष्ट विशेषताओं की विशेषता है:

  • खेती अमेरिकी अर्थव्यवस्था में $ 133 बिलियन से अधिक का योगदान करती है

  • पूरे अमेरिकी कृषि उद्योग में अमेरिकी अर्थव्यवस्था में $ 1.053 ट्रिलियन (खाद्य प्रसंस्करण, मूल्य संवर्धन, आदि) का योगदान है.

  • खेती तेजी से नवाचारों के दौर से गुजर रही है: मशीनीकरण, रोबोटिक्स, ड्रोन और अन्य रिमोट सेंसिंग डिवाइस मैनुअल श्रम की जगह ले रहे हैं

  • अमेरिका में खेतों की कुल संख्या केवल 2 मिलियन और रिलीज है.

  • खेत का औसत आकार 444 एकड़ है, जिसका कुल कृषि क्षेत्र 897 मिलियन एकड़ है

  • स्थानीय खाद्य बाजार ($ 20 बिलियन) बढ़ रहा है और विशेष रूप से COVID 19 महामारी के कारण.

  • मक्का या मक्का के लिए फसलों की औसत पैदावार 11.3 t / ha, चावल की 8.4 t / ha, सोयाबीन की 3.2t / हेक्टेयर, गेहूँ की 3.5 t / हेक्टेयर और ज्वार की 4.9 t / ha थी.

कृषि जागरण अपने प्रयासों के लिए डॉ. रतन लाल को शुभकामनाएं देता है.

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