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बर्ड फ्लू चेतावनी! क्या चिकन मीट और अंडे खाना सुरक्षित है? जानिए क्या कहता है

बर्ड फ्लू चेतावनी!  क्या चिकन मीट और अंडे खाना सुरक्षित है?  जानिए क्या कहता है


केरल, मध्य प्रदेश, राजस्थान और हिमाचल प्रदेश जैसे कुछ राज्यों में असामान्य पोल्ट्री मौतों के उदाहरणों के साथ, सरकार ने बर्ड फ्लू या एवियन इन्फ्लुएंजा के भड़कने के बारे में चेतावनी दी है, जिसमें मृत पक्षी के नमूनों में H5N1 संक्रमण पाया गया है.

H5N1 एक तरह का है इन्फ्लूएंजा संक्रमण जैसा कि विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा संकेत दिया गया है, “एवियन इन्फ्लूएंजा नामक पंख वाले जानवरों में असाधारण रूप से अस्थिर, अत्यधिक श्वसन संबंधी बीमारी”.

राजेश भूषण, केंद्रीय स्वास्थ्य सचिव ने विशेष राज्यों की पुष्टि की है कि “पक्षियों से लगने वाला भारी नज़ला या जुखामराष्ट्रीय सुरक्षा पशु रोग संस्थान द्वारा पुष्टि की गई है, “.

एवियन इन्फ्लूएंजा की वजह से पोल्ट्री बर्ड की मौत मौजूदा स्थिति को देखते हुए चिकन और अंडे खाने के लिए सुरक्षित है या नहीं, इस बारे में चिंता बढ़ जाती है. दरअसल, देश के कुछ क्षेत्रों में पोल्ट्री की कीमतों में भारी गिरावट का हिसाब लगाया जा रहा है.

डब्ल्यूएचओ की टिप्पणियाँ:

डब्ल्यूएचओ ने टिप्पणी की कि यह “सुरक्षित” उपभोग करना है, जहां तक ​​यह “उचित रूप से तैयार और पकाया गया” है. खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाने वाला साधारण तापमान जहां खाना 70 डिग्री सेल्सियस पर पकाया जाता है, संक्रमण को खत्म कर सकता है क्योंकि यह गर्मी सहन नहीं कर सकता है.

इसमें कहा गया है कि मानक एहतियाती उपाय के रूप में डब्ल्यूएचओ बताता है कि मुर्गी, मुर्गी पालन और जंगली पक्षियों को लगातार स्वीकार्य बाँझ प्रथाओं के बाद पकाया जाना चाहिए और मुर्गी के मांस को उचित रूप से पकाया जाना चाहिए.

लोगों में संदूषण के प्रसार के संबंध में, मामलों को आम तौर पर घर के कत्लेआम से जोड़ा गया है जिसके परिणामस्वरूप अस्वस्थ या मृत पक्षियों का इलाज होता है, खाना पकाने से पहले. “इन प्रथाओं का मतलब है कि मानव संक्रमण का सबसे उल्लेखनीय जोखिम है और इसे मिटाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण है,” डब्ल्यूएचओ संकेत देता है.

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