भिंडी या भिंडी के 8 जबरदस्त फायदे

भिंडी या भिंडी के 8 जबरदस्त फायदे


भिन्डी

भिंडी, एबेलमोसस एस्कुलेंटसअमेरिकी भाषा में ओकरा और हिंदी में भिंडी के रूप में जाना जाता है, यह मल्लो परिवार के तहत एक फूल का पौधा है. यह अपने उपयुक्त हरे बीज की फली के लिए उपयुक्त है. पौधे की खेती दुनिया भर के उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय और गर्म समशीतोष्ण क्षेत्रों में की जाती है.

आप दुनियाभर में भिंडी की 13 अलग-अलग किस्में पा सकते हैं. बेबी बुब्बा हाइब्रिड, ब्लौंडी, बरगंडी, एमराल्ड, गो बिग, काशी लालिमा, और सिल्वर क्वीन कुछ नाम हैं.

100 ग्राम प्रति लेडीफिंगर के पोषण संबंधी तथ्य:

  • कैलोरी: 33

  • प्रोटीन: 1.9 ग्राम

  • वसा: 0.2 ग्राम

  • कार्बोहाइड्रेट: 7.5 ग्राम

  • फाइबर: 3.2 ग्राम

  • चीनी: 1.5 ग्राम

  • विटामिन के: 31.3

  • पोटेशियम: 299 मिलीग्राम

  • सोडियम: 7 मिलीग्राम

  • विटामिन सी: 23 मिलीग्राम

  • थायमिन: 0.2 मिलीग्राम

  • मैग्नीशियम: 57 मिलीग्राम

  • कैल्शियम: 82 मिलीग्राम

  • विटामिन बी 6: 0.215 मिलीग्राम

  • फोलेट: 60 mcg

  • विटामिन ए: 36 एमसीजी

घर और व्यावसायिक उद्देश्य पर पत्तियों और बीजों का उपयोग

हम सभी भिंडी को सब्जी या स्नैक के रूप में पकाने के लिए अलग-अलग तरीके से जानते हैं, या दाल में समान जोड़ते हैं. लेकिन यह आपके लिए आश्चर्यजनक होना चाहिए कि हम पत्तियों को भी पका सकते हैं, उसी तरह जैसे हम सब्जी बनाते हैं, और भिंडी के युवा पत्तों के साथ एक स्वादिष्ट सलाद बनाते हैं.

कॉफी के लिए कैफीन मुक्त विकल्प बनाने के लिए ओकरा के बीज को भुना जा सकता है और जमीन पर लगाया जा सकता है.

पौधे के तने से निकलने वाले फाइबर का औद्योगिक उपयोग होता है जैसे कि पॉलिमर संश्लेषण का पूरक. ओकरा संयंत्र द्वारा निकाले गए पदार्थ का उपयोग अपशिष्ट जल से मैलापन को हटाने के लिए किया जा सकता है; पॉलीसेकेराइड फिल्म की तरह एक समान मोटे पदार्थ के कारण, ग्लूटेन का उपयोग बायोडिग्रेडेबल पैकेजिंग के रूप में किया जाता है.

भिंडी के फायदे [Okra]

  • एनीमिया को रोकता है: लेडीफिंगर में अच्छी मात्रा में विटामिन के, फोलेट और आयरन होते हैं, जो रक्त स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और एनीमिया के उपचार और रोकथाम के लिए होते हैं.

  • बूस्ट इम्यूनिटी:लेडीफ़िंगर में प्रति 100 ग्राम 40% विटामिन सी होता है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ा देता है और आम संक्रमण को रोकता है.

  • लड़ता कैंसर:लेडीफिंगर में अन्य सब्जियों की तुलना में एंटीऑक्सिडेंट्स का विचार होता है. एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव हानि का इलाज करते हैं और इसलिए, कैंसर के जोखिम को कम करते हैं. फाइबर सामग्री एक स्वस्थ पाचन तंत्र को नियंत्रित करती है और कोलन कैंसर को नियंत्रित करती है.

  • वजन घटाने में सहायता: 100 ग्राम भिंडी में केवल 33 कैलोरी होती है; यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं क्योंकि इसमें उच्च फाइबर होता है जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है और चीनी और अन्य कार्ब्स के सेवन में कटौती करता है. भिंडी की सब्जी का सेवन कम्बाइन के साथ करें वजन घटाने के लिए सबसे अच्छी दाल और आपके पास एक संतुलित थाली है.

  • गर्भावस्था में अनुकूल:फोलेट एक आवश्यक खनिज है जो निषेचन का समर्थन करता है और आगे भ्रूण के विकास में मदद करता है. लेडीफ़िंगर में फोलेट की एक महत्वपूर्ण मात्रा शामिल होती है जो बच्चे के उचित न्यूरोलॉजिकल विकास को सुनिश्चित करती है.

  • स्वस्थ दिल बनाए रखें:लेडीफिंगर में शून्य कोलेस्ट्रॉल होता है. इसमें पेक्टिन नामक एक घटक होता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है. दिल की बीमारियाँ मुख्य रूप से खराब कोलेस्ट्रॉल के कारण होती हैं और भिंडी के सेवन से इसमें सुधार किया जा सकता है.

  • मधुमेह के लोगों के लिए अविश्वसनीय: लेडीफिंगर में उच्च फाइबर सामग्री होती है जो रक्त में धीरे-धीरे चीनी छोड़ती है. यह सुनिश्चित करता है कि भिंडी खाने के बाद कोई चीनी की कील नहीं है.

  • स्वस्थ हड्डियाँ: ओकरा में विटामिन के मौजूद होता है. अच्छी मात्रा में विटामिन K युक्त भोजन हड्डियों को मजबूत बनाने और फ्रैक्चर को ठीक करने में मदद करता है.

बुवाई का समय:

लेडी उंगली में उगाया जा सकता है खरीफ और ज़ैद मौसम. मृदा तापमान की आवश्यकता लगभग 10-40 हैहेc लेडीफिंगर की वृद्धि के लिए.

एक बर्तन में घर पर ओकरा आसानी से बढ़ सकता है; एक महत्वपूर्ण बात यह है कि मिट्टी को अच्छी तरह से निषेचित किया जाए. बीज को मिट्टी में एक इंच गहरी और पंक्तियों में एक दूसरे से कम से कम 3 फीट की दूरी पर पहुंचना चाहिए.

भिंडी को अपने आहार में शामिल करने के कई तरीके हैं. आप सॉस के साथ भिंडी को पका सकते हैं, भून सकते हैं या ग्रिल कर सकते हैं या सिर्फ नमक और डाल सकते हैं काली मिर्च. हम आपको तला हुआ भिंडी खाने का सुझाव नहीं देते हैं, हालांकि यह अच्छी तरह से स्वाद लेती है, क्योंकि तेल आपके कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाएगा.

अपने नियमित आहार में लेडीफ़िंगर जोड़ने के लिए नए व्यंजनों का प्रयास करें और बदले में स्वास्थ्य लाभ का आनंद लें. स्वस्थ रहें; सुरक्षित रखें.