रागी (फिंगर बाजरा) एक ऐसा नाम है जिससे हम बहुत परिचित हैं. रागी की खेती पूरे भारत में की जाती है लेकिन ज्यादातर कर्नाटक में उगाई जाती है. केरल में, रागी ज्यादातर बच्चों को खिलाया जाता है. लेकिन यह वयस्कों के लिए भी बहुत अच्छा है. पौष्टिक रागी कई शारीरिक समस्याओं को खत्म कर सकती है. आज कई व्यंजन रागी के साथ तैयार और उपयोग किए जाते हैं. रागी को विभिन्न स्थानों में कई नामों से जाना जाता है. रागी के रूप में भी जाना जाता है ‘पंजा पुलू’ “Muthari ‘, आदि अब देखते हैं कि रागी के पोषण लाभ क्या हैं.
रागी में किसी भी अन्य अनाज की तुलना में अधिक मांस और खनिज होते हैं. अमीनो एसिड के संदर्भ में, रागी सबसे महत्वपूर्ण स्टार्च उत्पादों में से एक है. रागी अपने उच्च लौह तत्व के कारण एनीमिया के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है. इसे आहार में शामिल करने से हीमोग्लोबिन की गिनती बढ़ाने में मदद मिल सकती है. इस छोटे से दाने में कैल्शियम और पोटेशियम का स्तर भी अधिक होता है.
रागी एक एंटी-डायबिटिक, एंटीऑक्सिडेंट और माइक्रोबियल गुणों वाला अनाज है. इसलिए इसमें बहुत अधिक आहार फाइबर होता है.
रागी एक अनाज है जो ट्यूमर को रोक सकता है और रक्त वाहिकाओं के संकुचन से शरीर की रक्षा कर सकता है. जैसा कि यह एक कम वसा वाला आहार है, शिशुओं को स्तनपान के बाद अपने पहले भोजन के साथ रागी खिलाया जा सकता है.
वयस्क लोग रागी खाने से मोटापे से छुटकारा पा सकते हैं, जो ट्रिप्टोफैन नामक एक एमिनो एसिड है. एक पूर्ण पेट महसूस करना क्योंकि यह फाइबर में उच्च है भोजन का सेवन कम करने में मदद करता है. थकान और लगातार थकान के बाद वजन कम होगा.
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, रागी में कैल्शियम होता है. इसमें विटामिन डी भी होता है जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है. यदि रागी को नियमित रूप से आहार में शामिल किया जाता है, तो यह वयस्कों की हड्डियों को भी मजबूत करता है. फॉल्स में होने वाले हड्डी के फ्रैक्चर का खतरा भी कम हो जाता है.
रागी वाले आहार मधुमेह रोगियों के लिए बहुत अच्छे होते हैं. यह पाया गया है कि रागी खाने से मधुमेह कम होता है क्योंकि इसमें पॉलीफेनोल और फाइबर होते हैं. रागी के अलावा, जौ मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है. रागी न केवल मधुमेह के लिए बल्कि कोलेस्ट्रॉल के लिए भी अच्छा है. इसमें मौजूद कुछ अमीनो एसिड लिवर से वसा को हटाते हैं.
रागी स्प्राउट्स खाने से शरीर को अपने विटामिन सी और आयरन को अवशोषित करने में मदद मिलती है. यह रागी को एनीमिया को रोकने की क्षमता देता है. पहले बताए गए रागी में फाइबर कब्ज को रोकने के लिए भी अच्छा होता है.
स्तनपान कराने वाली माँ और बच्चे के लिए रागी खाना अच्छा है. रागी के उपयोग से स्तन के दूध को बढ़ाने में मदद मिलती है. आयरन, कैल्शियम, और पोटेशियम बच्चे की वृद्धि के लिए आवश्यक हैं.
रागी खाने से तनाव से होने वाली अधिकांश बीमारियाँ ठीक हो सकती हैं. रागी मांसपेशियों की समस्याओं के लिए भी अच्छा है. रागी से बने पेय को एंटी-एजिंग पेय के रूप में जाना जाता है. इसमें कोलेजन होता है जो शरीर की युवावस्था को बनाए रखने में मदद करता है.
राही – लोहा – कैल्शियम- पोटेशियम – फाइबर – कोलेजन – मधुमेह – एनीमिया
