मकई के 5 स्वास्थ्य लाभ

मकई के 5 स्वास्थ्य लाभ


मक्का

मकई एक अनाज अनाज और स्टार्च वाली सब्जी है जिसे दुनिया भर में सदियों से खाया जाता है. यह फाइबर, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है. इसके कुछ लाभ और कुछ साइड इफेक्ट्स हैं जैसे कि यह रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है. बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी आयु वर्ग के लोग मकई खाना पसंद करते हैं. लोग मकई का आटा, उबला हुआ मकई, भुना हुआ मकई आदि का उपयोग करते हैं.

मकई के प्रकार

सबसे आम मकई का रंग पीला है, लेकिन अन्य रंग मकई में भी उपलब्ध हैं, अर्थात, काला, लाल, नीला, भूरा आदि.

क्या आप जानते हैं कि शोधकर्ता भी बनाने की कोशिश कर रहे हैं उत्परिवर्ती मकई?

कॉर्न्स के अलग-अलग रंग क्यों होते हैं?

एंथोसायनिन पिगमेंट से मकई के बीज (गुठली) के विभिन्न रंगों को एलेयोन ऊतक की कोशिकाओं द्वारा अलग-अलग व्यक्त किया जाता है. लेकिन विभिन्न रंगों के बीच पोषक तत्वों के मामले में कोई बहुत अंतर नहीं है.

मेक्सिको के शोधकर्ताओं ने पाया कि ब्लू कॉर्न टॉर्टिलास में उनके सफेद कॉर्न समकक्षों के मुकाबले 20% अधिक प्रोटीन होता है.

मकई की पोषक जानकारी

नीचे 100 ग्राम पीले उबले कॉर्न के पोषण संबंधी तथ्य दिए गए हैं:

  • कैलोरी: 96

  • पानी: 73%

  • प्रोटीन: 3.4 ग्राम

  • कार्ब्स: 21 ग्राम

  • चीनी: 4.5 ग्राम

  • फाइबर: 2.4 ग्राम

  • वसा: 1.5 ग्राम

मकई के फायदे

  • Averts कब्ज: फाइबर सामग्री लगभग है. एक कप मकई में 18.4%. यह कब्ज और बवासीर जैसी पाचन समस्याओं को सुधारने में सहायक है. एक शोध अध्ययन में पाया गया कि एक मकई खलिहान कब्ज से राहत देने में गेहूं के खलिहान से काफी बेहतर था.

  • वजन बढ़ाने में मदद करता है:यदि आप कम वजन के हैं और तेजी से वजन डालना चाहते हैं, तो पीले मकई सबसे अच्छा है क्योंकि यह कैलोरी का एक समृद्ध स्रोत है और कई स्थानों पर एक प्रधान है. मीठे पीले और सफेद मकई की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 96 कैलोरी है.

  • आपके दिल की रक्षा करता है:दिल के स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए मकई का तेल सबसे अच्छा खाद्य पदार्थों में से एक है, और यह इस तथ्य से निकला है कि मकई एक इष्टतम फैटी एसिड संयोजन के पास है. यह ओमेगा -3 फैटी एसिड को हानिकारक एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करने और बाध्यकारी साइटों पर प्रतिस्थापित करने की अनुमति देता है. यह धमनियों के बंद होने, रक्तचाप कम होने और दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है.

  • आँख और स्किनकेयर:मकई बीटा-कैरोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, जो शरीर में विटामिन ए बनाता है और अच्छी दृष्टि और त्वचा को बनाए रखने के लिए आवश्यक है. बीटा-कैरोटीन विटामिन ए का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और इसे शरीर में शरीर की आवश्यकता के अनुसार परिवर्तित किया जाता है. विटामिन ए विषाक्त हो सकता है, अगर खपत बहुत अधिक है, तो बीटा-कैरोटीन परिवर्तन के माध्यम से प्राप्त करना आदर्श है. यह त्वचा और श्लेष्म झिल्ली के स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचाता है, साथ ही साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ाता है.

  • प्रसाधन उत्पाद:कॉर्न स्टार्च का उपयोग कई कॉस्मेटिक उत्पादों के निर्माण में किया जाता है. कॉर्न स्टार्च एक गंधहीन पाउडर होता है और त्वचा को भेदने के लिए अन्य सक्रिय अवयवों के वाहक के रूप में काम करता है, जिससे त्वचा को नरम और दमकने वाली मुक्त बनाते हुए स्वाभाविक रूप से भीतर से पोषण मिलता है.

मकई के भुट्टे के बाल स्वास्थ्य लाभ का एक सेट भी है.

मकई का चयन और भंडारण कैसे करें?

  • स्वीट कॉर्न और फील्ड कॉर्न एक सामान्य रूप से उपलब्ध और अत्यधिक उपभोग योग्य उत्पाद है.

  • स्वीट कॉर्न एक प्रत्यक्ष खपत वाला उत्पाद है, और मैदा का उपयोग मुख्य रूप से आटे के लिए किया जाता है.

  • कृपया सुनिश्चित करें कि भूसी सूख नहीं रही है.

  • यह बाजारों में आसानी से उपलब्ध है; ताजा कॉर्न का सेवन करना हमेशा अच्छा होता है. हालांकि, जमे हुए मकई का उपयोग भी किया जा सकता है.

  • भंडारण के लिए, रेफ्रिजरेटर में भूसी को कंटेनर में रखना सबसे अच्छा है.

मकई अपने नियमित आहार में जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है. हालांकि, मधुमेह के लोगों को पहले एक डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए क्योंकि यह चीनी के स्तर को बढ़ाता है.

मकई स्वादिष्ट, रसदार है, और अपने जायके के साथ अपने व्यंजनों को तीव्र बना सकता है. मकई का सलाद, भुना हुआ मक्का, पिज्जा के साथ मकई की टॉपिंग, पास्ता और बहुत कुछ कल्पना करें! पहले से ही भूख लग रही है?