What Not to Eat When Cholesterol Increases : कोलेस्ट्रॉल रक्त में पाया जाने वाला एक प्रकार का वसा है जो शरीर के ठीक से काम करने के लिए आवश्यक है। हालांकि, बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग, स्ट्रोक और अन्य हृदय संबंधी समस्याओं जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल को प्रबंधित करने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है अपने आहार में बदलाव करना। इस लेख में, हम पता लगाएंगे कि कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर क्या नहीं खाना चाहिए और स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने के लिए व्यावहारिक सुझाव प्रदान करेंगे।
कोलेस्ट्रॉल और उसके प्रकारों को समझना
इससे पहले कि हम उन खाद्य पदार्थों के बारे में जानें जो कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकते हैं, हमारे शरीर में विभिन्न प्रकार के कोलेस्ट्रॉल को समझना महत्वपूर्ण है।
निम्न घनत्व वसा कोलेस्ट्रौल (LDL)
एलडीएल, या कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन को अक्सर "खराब" कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि एलडीएल के उच्च स्तर से धमनियों में पट्टिका का निर्माण हो सकता है, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है।
एच डी एल कोलेस्ट्रॉल
एचडीएल, या उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन को अक्सर "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि एचडीएल एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को रक्त प्रवाह से हटाने और इसे यकृत में ले जाने में मदद करता है, जहां इसे शरीर से समाप्त किया जा सकता है।
ट्राइग्लिसराइड्स
ट्राइग्लिसराइड्स रक्त में पाया जाने वाला एक अन्य प्रकार का वसा है। ट्राइग्लिसराइड्स के उच्च स्तर भी धमनियों में पट्टिका के निर्माण में योगदान कर सकते हैं, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।
कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर खाने से परहेज करें
जब उच्च कोलेस्ट्रॉल के प्रबंधन की बात आती है, तो आप जो खाते हैं उसके बारे में सावधान रहना महत्वपूर्ण है। यहां कुछ खाद्य पदार्थ हैं जिनसे आपको उच्च कोलेस्ट्रॉल होने पर बचना या सीमित करना चाहिए:
1. ट्रांस वसा
ट्रांस वसा एक प्रकार का वसा होता है जो तब बनता है जब तरल तेल आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत होते हैं। ये वसा एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं। ट्रांस वसा तले हुए खाद्य पदार्थों, पके हुए माल और पैकेज्ड स्नैक्स में पाया जा सकता है। इसलिए इनका सेवन ना करें।
2. संतृप्त वसा
संतृप्त वसा एक अन्य प्रकार की वसा है जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है। ये वसा आमतौर पर मांस, पनीर और मक्खन जैसे पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
3. प्रसंस्कृत मांस
बेकन, सॉसेज और हॉट डॉग जैसे प्रसंस्कृत मांस संतृप्त वसा में उच्च होते हैं और उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर में योगदान कर सकते हैं।
4. पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद
पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद जैसे पनीर, दूध और क्रीम संतृप्त वसा में उच्च होते हैं और उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर में भी योगदान कर सकते हैं।
5. तले हुए खाद्य पदार्थ
फ्रेंच फ्राइज़ और तली हुई चिकन जैसे तले हुए खाद्य पदार्थ ट्रांस वसा और संतृप्त वसा में उच्च हो सकते हैं, जो उन्हें उच्च कोलेस्ट्रॉल का प्रबंधन करने की तलाश करने वालों के लिए एक खराब विकल्प बनाते हैं।
6. सुगन्धित पेय
सोडा और फलों के रस जैसे शक्करयुक्त पेय उच्च ट्राइग्लिसराइड के स्तर में योगदान कर सकते हैं, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है।
7. परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट
सफ़ेद ब्रेड, पास्ता और चावल जैसे परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट उच्च ट्राइग्लिसराइड के स्तर में योगदान कर सकते हैं, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा भी बढ़ सकता है।
8. शराब
अत्यधिक शराब का सेवन ट्राइग्लिसराइड के स्तर को बढ़ा सकता है और उच्च रक्तचाप में योगदान कर सकता है, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है।
कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर क्या खाएं
जबकि उच्च कोलेस्ट्रॉल का प्रबंधन करते समय कुछ खाद्य पदार्थों से बचना महत्वपूर्ण है, चुनने के लिए बहुत सारे स्वस्थ विकल्प हैं। यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल है तो अपने आहार में शामिल करने के लिए यहां कुछ खाद्य पदार्थ हैं:
1. फल और सब्जियां
फल और सब्जियां फाइबर में उच्च होती हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकती हैं। वे संतृप्त वसा में भी कम होते हैं, जो उन्हें उच्च कोलेस्ट्रॉल का प्रबंधन करने की तलाश करने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाते हैं।
2. साबुत अनाज
साबुत अनाज जैसे ब्राउन राइस, क्विनोआ और पूरी गेहूं की ब्रेड में फाइबर अधिक होता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। वे जटिल कार्बोहाइड्रेट का भी एक अच्छा स्रोत हैं, जो आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस करने में मदद कर सकते हैं।
3. लीन प्रोटीन
उच्च कोलेस्ट्रॉल का प्रबंधन करने की तलाश करने वालों के लिए चिकन, टर्की, मछली और बीन्स जैसे लीन प्रोटीन एक बढ़िया विकल्प हैं। वे संतृप्त वसा में कम हैं और आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस करने में मदद कर सकते हैं।
4. मेवे और बीज
नट और बीज जैसे बादाम, अखरोट और चिया के बीज फाइबर और स्वस्थ वसा में उच्च होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। वे उच्च कोलेस्ट्रॉल का प्रबंधन करने की तलाश करने वालों के लिए एक बढ़िया स्नैक विकल्प भी हैं।
5. पौधे आधारित तेल
जैतून का तेल, एवोकैडो तेल और कैनोला तेल जैसे पौधे आधारित तेल स्वस्थ वसा का एक बड़ा स्रोत हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। वे खाना पकाने और पकाने के लिए भी एक अच्छा विकल्प हैं।
6. कम वसा वाले डेयरी उत्पाद
कम वसा वाले डेयरी उत्पाद जैसे मलाई निकाला हुआ दूध, कम वसा वाला दही और पनीर कैल्शियम और प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। वे संतृप्त वसा में भी कम होते हैं, जो उन्हें उच्च कोलेस्ट्रॉल का प्रबंधन करने की तलाश करने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाते हैं।
उच्च कोलेस्ट्रॉल को कैसे कंट्रोल करें
अपने आहार में परिवर्तन करने के अलावा, कई अन्य युक्तियाँ हैं जो उच्च कोलेस्ट्रॉल को प्रबंधित करने में आपकी सहायता कर सकती हैं:
1. नियमित व्यायाम करें
नियमित व्यायाम एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकता है। सप्ताह के अधिकांश दिनों में कम से कम 30 मिनट का मध्यम व्यायाम करने का लक्ष्य रखें।
2. धूम्रपान छोड़ें
धूम्रपान एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। यदि आप धूम्रपान करते हैं, तो छोड़ने से आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
3. स्वस्थ वजन बनाए रखें
अधिक वजन या मोटापा उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर में योगदान कर सकता है। संतुलित आहार और नियमित व्यायाम के माध्यम से स्वस्थ वजन बनाए रखने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है।
4. तनाव को कम करें
तनाव उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर में योगदान कर सकता है। ध्यान, योग या गहरी सांस लेने जैसी विश्राम तकनीकों का अभ्यास करने से तनाव के स्तर को कम करने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
निष्कर्ष
उच्च कोलेस्ट्रॉल का प्रबंधन करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन अपने आहार और जीवन शैली में बदलाव करने से बड़ा अंतर आ सकता है। कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों से बचने या सीमित करने और स्वस्थ खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करने से, आप कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
पूछे जाने वाले प्रश्न: FQAs
कोलेस्ट्रॉल क्या है?
कोलेस्ट्रॉल रक्त में पाया जाने वाला एक प्रकार का वसा है जो शरीर के ठीक से काम करने के लिए आवश्यक है। हालांकि, बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग और स्ट्रोक जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।
अगर मुझे उच्च कोलेस्ट्रॉल है तो मुझे किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?
यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल है तो खाद्य पदार्थों से बचने या सीमित करने के लिए ट्रांस वसा, संतृप्त वसा, प्रसंस्कृत मांस, पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद, तले हुए खाद्य पदार्थ, शर्करा युक्त पेय, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और अत्यधिक शराब शामिल हैं।
यदि मुझे उच्च कोलेस्ट्रॉल है तो इसके बजाय मैं कौन से खाद्य पदार्थ खा सकता हूँ?
यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल है तो अपने आहार में शामिल करने के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों में फल और सब्जियां, साबुत अनाज, लीन प्रोटीन, नट और बीज, पौधे-आधारित तेल और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद शामिल हैं।
उच्च कोलेस्ट्रॉल को प्रबंधित करने के लिए मैं अपनी जीवनशैली में क्या परिवर्तन कर सकता/सकती हूं?
जीवनशैली में बदलाव जो आपको उच्च कोलेस्ट्रॉल का प्रबंधन करने में मदद कर सकते हैं, उनमें नियमित रूप से व्यायाम करना, धूम्रपान छोड़ना, स्वस्थ वजन बनाए रखना और तनाव का प्रबंधन करना शामिल है।
क्या उच्च कोलेस्ट्रॉल को बिना दवा के प्रबंधित किया जा सकता है?
कई मामलों में, आहार और व्यायाम जैसे जीवनशैली में बदलाव के माध्यम से उच्च कोलेस्ट्रॉल को प्रबंधित किया जा सकता है। हालांकि, कुछ लोगों को उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने के लिए दवा की आवश्यकता हो सकती है। आपके लिए कार्रवाई का सर्वोत्तम तरीका निर्धारित करने के लिए अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करना महत्वपूर्ण है।
नोट : अंत में, उच्च कोलेस्ट्रॉल का प्रबंधन करना एक चुनौती हो सकती है, लेकिन यह आपके समग्र स्वास्थ्य और कल्याण के लिए महत्वपूर्ण है। अपने आहार और जीवनशैली में बदलाव करके आप कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। इष्टतम परिणाम प्राप्त करने के लिए स्वस्थ, संपूर्ण खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना, नियमित व्यायाम करना, धूम्रपान छोड़ना और तनाव का प्रबंधन करना याद रखें। और अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने के सर्वोत्तम विकल्पों के बारे में अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करना न भूलें।
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